麺喰屋 澤-水天宮前でラーメン食べるならここ!特に坦々麺がおすすめ

今回は麺喰屋 澤さんをご紹介します。

つい何年か前まで、水天宮前や人形町界隈には、ラーメン屋さんがほとんどありませんでした。

ラーメン食べたいと思ったら、チェーンのお店か中華料理屋さんのラーメンで、とりあえず腹を満たしていました。

それが、ここ何年かでラーメン屋さんが増え、しかもどこもおいしいので、うれしい限り。

今回ご紹介する澤さんはその中でも、僕が一番好きな、濃厚な魚介豚骨系のスープが特徴のお店です。

麺喰屋 澤-水天宮前でラーメン食べるならここ!特に坦々麺がおすすめ

やってきました、澤さん。

水天宮前の駅から徒歩5分ほどです。

12:30位について、中で2人ほど待たれていました。

ここの唯一の残念ポイントが、看板のすぐ横灰皿が置いてあること。

店内までタバコの煙が入ってくるのが嫌なんですよね。。。

注文は、券売機でチケットを買うシステムです。

ラーメン屋さんでは、いつの間にか一般的になりましたね。

個人的には、衛生的だし効率的なので大賛成。

いただきます!

やってきました、坦々麺!

スープは、濃厚なゴマの香りがするのにさらりとしたスープで、表面はラー油で覆われ花山椒のピリッとした風味が効いてます。

麺は中太のストレート。

スープが程よく絡んできて、もっちりして美味い。

ちなみに、ここは大盛に無料でアップグレードしてくれます。

ひき肉の上にも、魚粉のようなものがかかっています。

肉は、鶏胸肉とチャーシューが1枚ずつ。

どちらもちょうど良い火の通し加減でジューシー。

それぞれ食感が違うので、飽きることがありません。

僕は、チャーシューが何枚も入ってると、途中で飽きてしまうのでこの組み合わせも好感触。

メンマは大きめのがドカンと。

まとめ

麺食屋 澤さんは、場所がらお客さんのほとんどがスーツ姿のサラリーマン。

僕も月一ペースで通ってます。

というのも、このお店では月替わりで異なるメニューを提供しているのです。

中でも煮干しの効いた限定そばは、今回いただいた坦々麺を出す店と同じなのかというくらい、真逆の透き通ったスープのラーメンなんです。

ぜひ、お近くにお越しの際は立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

オススメです!

麺喰屋 澤 店舗情報

Posted from SLPRO X for iPhone

広告

フォローする